Распылительно-высушенный экстракт солодки производится путём экстракции биоактивных соединений из корня солодки горячей водой, концентрирования экстракта и распылительной сушки в тонкий сыпучий порошок. Основное активное соединение — глицирризиновая кислота, приблизительно в 50 раз слаще сахарозы. Процесс распылительной сушки сохраняет вкусовой профиль и биоактивные компоненты, производя стабильный порошок с низким содержанием влаги и отличной диспергируемостью. Порошок обычно содержит 10–25% глицирризиновой кислоты в зависимости от сорта.