El Extracto de Regaliz Atomizado se fabrica extrayendo los compuestos bioactivos de la raíz de regaliz con agua caliente, concentrando el extracto y secándolo por atomización en un polvo fino y de libre fluidez. El principal compuesto activo es el ácido glicirrícico, aproximadamente 50 veces más dulce que la sacarosa. El proceso de secado por atomización conserva el perfil de sabor y los constituyentes bioactivos, produciendo a la vez un polvo estable con bajo contenido de humedad y excelente dispersabilidad. El polvo contiene típicamente entre un 10% y un 25% de ácido glicirrícico según el grado.