El extracto de trigo sarraceno se produce a partir de las semillas, cáscaras o partes aéreas de Fagopyrum esculentum mediante extracción acuoso-etanólica. Es una excelente fuente de rutina (vitamina P), quercetina y otros flavonoides que apoyan la salud vascular.
El trigo sarraceno también es rico en D-quiro-inositol, un compuesto involucrado en la señalización de la insulina. El extracto demuestra propiedades antioxidantes, fortalecedoras de los capilares y reguladoras de la presión arterial. Comercialmente, el extracto de trigo sarraceno se aplica en suplementos cardiovasculares, alimentos funcionales y formulaciones naturales de salud vascular.