يُنتج مستخلص الحنطة السوداء من بذور أو قشور أو الأجزاء الهوائية لنبات Fagopyrum esculentum من خلال الاستخلاص بالماء والإيثانول. وهو مصدر ممتاز للروتين (فيتامين P) والكيرسيتين والفلافونويدات الأخرى التي تدعم صحة الأوعية الدموية.
الحنطة السوداء غنية أيضاً بـ D-chiro-inositol، وهو مركب يشارك في إشارات الأنسولين. يُظهر المستخلص خصائص مضادة للأكسدة ومقوية للشعيرات الدموية ومنظمة لضغط الدم. تجارياً، يُستخدم مستخلص الحنطة السوداء في مكملات القلب والأوعية الدموية، والأغذية الوظيفية، وتركيبات صحة الأوعية الدموية الطبيعية.