Axit Sialic (Neu5Ac) là đường đầu cuối quan trọng của ganglioside và glycoprotein trên màng tế bào, rất quan trọng cho sự phát triển não bộ, tín hiệu thần kinh, nhận diện tế bào miễn dịch và phòng thủ chống mầm bệnh.
Được sản xuất thương mại bằng lên men vi sinh vật hoặc chiết xuất từ tổ yến (Collocalia spp.). Được sử dụng trong sữa công thức trẻ em cao cấp, thực phẩm bổ sung sức khỏe não và miễn dịch.