Bột Vitamin D2 được sản xuất bằng chiếu UV ergosterol từ nấm men hoặc nấm, sau đó bao gói trong chất mang cấp thực phẩm để tạo hạt hoặc bột ổn định.
Trong khi D3 thường được ưu tiên vì hoạt tính sinh học, D2 vẫn quan trọng cho các sản phẩm thuần chay/ăn chay và được phê duyệt để bổ sung thực phẩm ở nhiều thị trường.