حمض الأورسوليك هو مركب ترايتربينويد خماسي الحلقة يوجد على نطاق واسع في المملكة النباتية، مع مصادر مركزة تشمل إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis) وقشر التفاح (Malus domestica) والريحان المقدس (Ocimum sanctum) وأوراق الإسكدنيا. يُستخلص باستخدام الإيثانول أو أسيتات الإيثيل ويُنقى بإعادة التبلور.
حظي حمض الأورسوليك باهتمام بحثي كبير لقدرته على تعزيز نمو العضلات وتقليل دهون الجسم وتحسين حساسية الأنسولين من خلال تعديل مسارات Akt/mTOR وAMPK. كما يُظهر خصائص واقية للكبد ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. تجارياً، يُستخدم حمض الأورسوليك في مكملات التغذية الرياضية ومنتجات تكوين الجسم وتركيبات المغذيات الدوائية المضادة للشيخوخة.