تتوفر كبريتات المغنيسيوم (MgSO₄) بأشكال لا مائية وأحادية الهيدرات وسباعية الهيدرات (ملح إبسوم). في الأغذية تعمل كعامل تماسك للتوفو ومغذٍ للخميرة في التخمير ومصدر لتعزيز المغنيسيوم ومساعد تصنيع.
في الزراعة توفر كلاً من المغنيسيوم والكبريت للنباتات. وتُستخدم صيدلانياً كملين تناضحي ومضاد للاختلاج (وريدياً) وحمام نقع لتعافي العضلات.