Magnesiumsulfat (Bittersalz) ist eine lebensmittelreine, vielseitige Magnesium- und Schwefelquelle, die in Lebensmitteln als Festigungsmittel, Naehrstoffpraeparat und Verarbeitungshilfe sowie weitverbreitet in Landwirtschaft und Medizin eingesetzt wird.
Magnesiumsulfat (MgSO4) ist als wasserfreie, Monohydrat- oder Heptahydrat-Form (Bittersalz) erhaeltlich. In Lebensmitteln dient es als Festigungsmittel fuer Tofu, als Hefenaehrstoff beim Brauen, als Magnesiumanreicherungsquelle und als Verarbeitungshilfe.
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weisse Kristalle oder Pulver |
| Gehalt (als MgSO4) | ≥ 99,0 % (wasserfrei) / ≥ 48,0 % (Heptahydrat) |
| Magnesiumgehalt | ≥ 9,7 % (Heptahydrat) |
| pH-Wert (5 % Lsg.) | 5,0–8,0 |
| Chlorid | ≤ 0,015 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsen | ≤ 4 mg/kg |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Magnesiumsulfat mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
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