Ammoniumsulfat (NH4)2SO4 wird durch Reaktion von Ammoniak mit Schwefelsaeure hergestellt.
Im Lebensmittelbereich dient das lebensmittelechte Material als Hefenaehrstoff und Teigrohstoff beim Backen, als Gaer-Stickstoffquelle in der Brauerei sowie als Verarbeitungshilfsstoff. Auch in der Landwirtschaft als Stickstoff-Schwefel-Duengemittel weitverbreitet.