Le sulfate d'ammonium (NH₄)₂SO₄ est produit par réaction de l'ammoniac avec l'acide sulfurique.
Dans les applications alimentaires, le produit de qualité alimentaire sert de nutriment pour levures et d'améliorant de pâte en boulangerie, de source d'azote pour la fermentation en brassage et d'auxiliaire technologique. Il est également largement utilisé en agriculture comme engrais azoté et soufré.