يُنتج L-ثيانين عن طريق الاستخلاص المائي لأوراق الكاميليا الصينية (Camellia sinensis) أو عن طريق التخليق الإنزيمي/الميكروبي.
ينتج عن ذلك مسحوق بلوري أبيض بنقاء ≥98%. وهو الحمض الأميني المميز للشاي الأخضر المسؤول عن تأثيره المهدئ دون النعاس، حيث يعدّل GABA والسيروتونين والدوبامين ويزيد موجات ألفا الدماغية، ويُستخدم على نطاق واسع في مكملات التركيز والتوتر والنوم (غالباً مقترناً بالكافيين).