يوجد المنثول طبيعياً في زيوت النعناع الفلفلي وأنواع أخرى من جنس النعناع (Mentha)، ويُنتج أيضاً صناعياً من الثيمول أو السيترونيلال. الشكل الطبيعي (L-المنثول أو (-)-المنثول) هو المتصاوغ الأكثر أهمية تجارياً، وهو المسؤول عن الإحساس الكلاسيكي بالبرودة عبر تنشيط مستقبلات TRPM8. تشمل الدرجات التجارية المنثول البلوري الطبيعي (المستخلص من Mentha arvensis) والمنثول الصناعي L.
تسمح نقطة انصهاره البالغة حوالي 42-44°C بدمجه في كل من الحلويات الصلبة والتركيبات السائلة. يُستخدم بنسب 0.01-0.5% في التطبيقات الغذائية، وأعلى (1-3%) في العلكة والحلويات، وحتى 5% في منتجات العناية بالفم. المنثول معترف به كآمن عموماً (FEMA 2665)، FDA 21 CFR 182.20، ومعتمد عالمياً. له خصائص موثقة مضادة للميكروبات ومسكنة خفيفة ومزيلة للاحتقان.