يُنتج مسحوق البابايا من لب البابايا الناضجة (Carica papaya) المجانس والمجفف بالرذاذ (مع حامل المالتوديكسترين) أو المجفف بالتجميد.
يحتفظ بالنكهة الحلوة للفاكهة الاستوائية وفيتامين A (بيتا-كاروتين) وفيتامين C والإنزيمات الطبيعية. يُستخدم في التطبيقات الغذائية والنكهية.