يُحصل على مستخلص كرز الأسيرولا من ثمار Malpighia emarginata، أحد أغنى المصادر الطبيعية بحمض الأسكوربيك (فيتامين C). يُنتج المستخلص من خلال الاستخلاص المائي والتجفيف بالرذاذ للحفاظ على الفاعلية الحيوية.
تشمل المواد الفعالة الرئيسية فيتامين C والأنثوسيانينات والكاروتينويدات والمركبات الفينولية. يوفر دعماً قوياً مضاداً للأكسدة وخصائص معززة للمناعة. تمتد التطبيقات التجارية لتشمل المكملات الغذائية والمشروبات الوظيفية ومستحضرات التجميل الطبي ومنتجات الأغذية المدعمة.