سينارين (حمض 1,3-ثنائي الكافيويل كينيك) هو مشتق من حمض الهيدروكسي سيناميك يوجد بشكل رئيسي في أوراق Cynara scolymus (الخرشوف الكروي). يُستخلص باستخدام طرق الإيثانول المائي ويُنقّى للحصول على تركيزات عالية.
سينارين هو المركب النشط بيولوجياً الرئيسي المسؤول عن التأثيرات المُفرِزة للصفراء والحامية للكبد في الخرشوف. يُعزّز إفراز الصفراء، ويدعم تجديد خلايا الكبد، ويساعد في استقلاب الكوليسترول عن طريق تثبيط إنزيم HMG-CoA reductase. تجارياً، يُستخدم سينارين في مكملات دعم الكبد ومنتجات صحة الجهاز الهضمي ومكملات إدارة الدهون.