Magnesiumoxid (MgO) wird durch Kalzinierung von Magnesit oder gefaelltem Magnesiumcarbonat hergestellt. Lebensmittelreines MgO (leichte oder schwere Qualitaet) enthaelt ca. 60 % elementares Magnesium und dient als Antibackmittel, Saeureregulator, Trockenmittel und Magnesiumanreicherungsquelle.