S-Mandelsaeure ist eine optisch aktive aromatische Alpha-Hydroxysaeure, die durch chirale Trennung von racemischer Mandelsaeure oder asymmetrische Synthese gewonnen wird. Sie dient als wichtiger chiraler Baustein in der pharmazeutischen Chemie und wird als Trennmittel fuer racemische Amine und Alkohole eingesetzt.