S-миндальная кислота — оптически активная ароматическая альфа-гидроксикислота, получаемая через хиральное разделение рацемической миндальной кислоты или асимметричный синтез. Служит важным хиральным строительным блоком в фармацевтической химии и широко используется как разрешающий агент для рацемических аминов и спиртов в производстве энантиочистых препаратов. В косметике миндальная кислота ценится как мягкий химический эксфолиант благодаря её большему размеру молекулы по сравнению с гликолевой кислотой, что приводит к более медленному проникновению в кожу и сниженному раздражению. Её антибактериальные свойства делают её эффективной для склонной к акне кожи.