El extracto de escaramujo se produce a partir del pseudofruto de Rosa canina (rosal silvestre) mediante extracción acuosa a baja temperatura para preservar los nutrientes sensibles al calor. El extracto es naturalmente rico en vitamina C, galactolípidos (GOPO), carotenoides, polifenoles y ácidos orgánicos.
El escaramujo ha obtenido validación clínica para reducir el dolor y la rigidez articular en la osteoartritis, atribuida a su contenido único de galactolípidos que inhibe la quimiotaxis y las vías inflamatorias. También proporciona una potente protección antioxidante y favorece la síntesis de colágeno cutáneo. Comercialmente, el extracto de escaramujo se utiliza en suplementos de salud articular, productos de soporte inmunitario, suplementos de belleza y aplicaciones de alimentos funcionales.