El Acerola Cereza Zumo en Polvo se produce exprimiendo cerezas maduras de acerola y secando por atomización el concentrado, típicamente con un portador como maltodextrina o tapioca. El polvo resultante es una fuente natural de vitamina C.
Ofrece un 17-25 % de contenido natural de ácido ascórbico, junto con polifenoles, carotenoides y bioflavonoides. Sirve como alternativa de etiqueta limpia a la vitamina C sintética.