O Pó de Suco de Acerola é produzido espremendo acerolas maduras e secando o concentrado por pulverização, tipicamente com um veículo como maltodextrina ou tapioca. O pó resultante é uma fonte natural de vitamina C.
Oferece 17-25% de teor de ácido ascórbico natural, juntamente com polifenóis, carotenoides e bioflavonoides. Serve como uma alternativa clean label à vitamina C sintética.