Le chlorure de choline est un compose organique hydrosoluble souvent classe avec le complexe vitaminique B. Il sert de nutriment essentiel au metabolisme des lipides, a la synthese des neurotransmetteurs et au fonctionnement hepatique. Il est produit par synthese chimique a partir d'oxyde d'ethylene, d'acide chlorhydrique et de trimethylamine, et est disponible sous forme de solution liquide ou de poudre seche sur divers supports.
Le chlorure de choline est la source de choline la plus largement utilisee dans l'alimentation animale en raison de son rapport cout-efficacite et de sa haute biodisponibilite. Il est egalement utilise dans les applications alimentaires humaines, les complements alimentaires et comme stabilisateur d'argile dans les fluides de forage. Les qualites commerciales comprennent des concentrations de 50 %, 60 % et 75 % sur supports de silice ou de rafle de mais pour l'alimentation animale, et des qualites de haute purete pour l'alimentation et la pharmacie.