O Cloreto de Colina é produzido pela reação de óxido de etileno com trimetilamina e ácido clorídrico. A colina é um nutriente essencial necessário para a síntese de neurotransmissores (acetilcolina), integridade de membranas celulares (fosfatidilcolina) e metabolismo lipídico hepático.
É amplamente utilizado em ração animal como suplemento essencial de colina e em suplementos dietéticos e alimentos fortificados para nutrição humana.