Les nucléotides (5'-ribonucléotides) comprennent l'AMP, le CMP, le GMP, l'IMP et l'UMP, produits par hydrolyse d'ARN de levure ou par fermentation.
Ce sont des nutriments conditionnellement essentiels présents dans le lait maternel humain qui soutiennent la prolifération cellulaire rapide (cellules immunitaires, épithélium intestinal), le développement immunitaire et la croissance chez les nourrissons. Également utilisés dans les compléments adultes pour l'immunité et la récupération.