Os nucleotídeos (5'-ribonucleotídeos) incluem AMP, CMP, GMP, IMP e UMP, produzidos por hidrólise de RNA de levedura ou fermentação.
São nutrientes condicionalmente essenciais encontrados no leite materno humano que apoiam a proliferação celular rápida (células imunológicas, epitélio intestinal), o desenvolvimento imunológico e o crescimento em lactentes. Também são utilizados em suplementos de imunidade e recuperação para adultos.