La poudre de protéine de chanvre est produite par pressage à froid des graines de chanvre pour extraire l'huile, puis par broyage du tourteau restant et éventuellement défibrage et classification pneumatique pour concentrer la fraction protéique.
Elle offre 40 à 70% de protéines complètes, les neuf acides aminés essentiels (y compris de bons niveaux d'arginine et d'acides aminés à chaîne ramifiée), ainsi que des fibres alimentaires, des minéraux, du GLA et des acides gras oméga-3/6 résiduels. Végane, sans gluten, respectueuse des allergènes et sans OGM.