La poudre de protéines végétales hydrolysées (HVP) est un ingrédient aromatisant salé de qualité alimentaire produit par hydrolyse acide ou enzymatique de protéines végétales (soja, blé, maïs), donnant des acides aminés libres et des peptides qui apportent une saveur umami riche, des notes de viande et un goût salé aux bouillons, sauces et assaisonnements.Nous fournissons de la poudre de protéines végétales hydrolysées en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre poudre de protéines végétales hydrolysées est largement utilisée dans les cubes de bouillon, les enrobages de snacks salés, les assaisonnements pour nouilles instantanées, les plats préparés et les marinades.
La poudre HVP est fabriquée par hydrolyse de soja dégraissé, de gluten de blé ou de gluten de maïs avec de l'acide chlorhydrique de qualité alimentaire ou des protéases, suivie d'une neutralisation, d'une filtration, d'une décoloration et d'une atomisation.
La poudre obtenue est riche en acide glutamique et en acides aminés qui apportent une intensité umami, une profondeur salée et une complexité aromatique de type viande dans les aliments transformés.
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre à écoulement libre, brun clair à brun |
| Humidité | ≤6,0% |
| Protéines (N×6,25) | ≥40% |
| Azote total | ≥6,4% |
| Azote aminé | ≥3,0% |
| Sel (NaCl) | 30–50% |
| pH (sol. à 10%) | 5,0–6,5 |
| 3-MCPD | ≤0,02 mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤1 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤10 000 UFC/g |
| Salmonella | Absent dans 25g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Poudre de protéines végétales hydrolysées avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
Parcourir par Catégories
Que vous recherchiez des ingrédients en vrac ou un conteneur mixte, contactez notre équipe pour obtenir des tarifs, des échantillons gratuits et un support technique.