مسحوق البروتين النباتي المتحلل (HVP) هو مكون توابل لذيذ بدرجة غذائية يُنتج عن طريق التحلل الحمضي أو الإنزيمي للبروتينات النباتية (الصويا، القمح، الذرة)، مما ينتج أحماض أمينية حرة وببتيدات تقدم نكهة أومامي غنية وشبيهة باللحم للمرق والصلصات والتوابل.نوفر مسحوق البروتين النباتي المتحلل بالجملة من كبرى المصانع الصينية، متاح في شكل مسحوق لعمليات تصنيع الأغذية الدولية. يُستخدم مسحوق البروتين النباتي المتحلل على نطاق واسع في مكعبات المرق وطلاءات الوجبات الخفيفة وتوابل المعكرونة الفورية والوجبات الجاهزة والتتبيلات.
يُصنع مسحوق البروتين النباتي المتحلل عن طريق تحلل الصويا منزوعة الدسم أو غلوتين القمح أو غلوتين الذرة بحمض الهيدروكلوريك الغذائي أو إنزيمات البروتياز، ثم المعادلة والترشيح وإزالة اللون والتجفيف بالرذاذ.
المسحوق الناتج غني بحمض الغلوتاميك والأحماض الأمينية التي تقدم كثافة أومامي وعمقاً لذيذاً وتعقيد نكهة شبيه باللحم في الأغذية المصنعة.
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سهل التدفق بني فاتح إلى بني |
| الرطوبة | ≤6.0% |
| البروتين (N×6.25) | ≥40% |
| النيتروجين الكلي | ≥6.4% |
| نيتروجين الأحماض الأمينية | ≥3.0% |
| الملح (NaCl) | 30–50% |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 10%) | 5.0–6.5 |
| 3-MCPD | ≤0.02 mg/kg |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤1 mg/kg |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤10,000 cfu/g |
| السالمونيلا | غير موجودة في 25 غ |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج مسحوق البروتين النباتي المتحلل مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.