تُنتج ألياف الصويا الغذائية من قشور فول الصويا أو جزء الفلقة من خلال معالجة مُتحكم بها تحافظ على بنية الألياف مع إزالة البروتينات والدهون والمكونات الأخرى. تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وتتجاوز عادةً 60% من إجمالي الألياف الغذائية على أساس جاف. يتميز المكوّن بقدرة استثنائية على الاحتفاظ بالماء وربط الزيت.
هذا يجعله وظيفياً يتجاوز مجرد التكملة الغذائية البسيطة. تتميز ألياف الصويا الغذائية بنكهة محايدة ولون أبيض إلى كريمي فاتح يندمج بسلاسة في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. تدعم التموضع ذو العلامة النظيفة وغير المعدل وراثياً حسب مصدر فول الصويا الخام.