HVPパウダーは、脱脂大豆、小麦グルテンまたはコーングルテンを食品グレードの塩酸またはプロテアーゼで加水分解し、中和、濾過、脱色および噴霧乾燥して製造されます。
得られる粉末はグルタミン酸およびアミノ酸が豊富で、加工食品に旨味の強度、セイボリーの深みおよび肉様フレーバーの複雑さを提供します。
加水分解植物性タンパク質（HVP）パウダーは、食品グレードのセイボリーフレーバリング素材で、植物性タンパク質（大豆、小麦、コーン）の酸または酵素加水分解により製造され、ブイヨン、ソースおよび調味料に豊かな旨味、肉様およびセイボリーフレーバーを提供する遊離アミノ酸およびペプチドを生成します。当社は中国の大手メーカーから調達した加水分解植物性タンパク質パウダーを粉末形態でバルク供給しており、国際的な食品加工業務に対応しています。ブイヨンキューブ、セイボリースナックコーティング、インスタントラーメン調味、調理済み食品およびマリネに広く使用されています。
HVPパウダーは、脱脂大豆、小麦グルテンまたはコーングルテンを食品グレードの塩酸またはプロテアーゼで加水分解し、中和、濾過、脱色および噴霧乾燥して製造されます。
得られる粉末はグルタミン酸およびアミノ酸が豊富で、加工食品に旨味の強度、セイボリーの深みおよび肉様フレーバーの複雑さを提供します。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡褐色〜褐色の流動性粉末 |
| 水分 | ≤6.0% |
| タンパク質（N×6.25） | ≥40% |
| 全窒素 | ≥6.4% |
| アミノ態窒素 | ≥3.0% |
| 食塩（NaCl） | 30–50% |
| pH（10%溶液） | 5.0–6.5 |
| 3-MCPD | ≤0.02 mg/kg |
| 重金属（Pbとして） | ≤1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤10,000 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、加水分解植物性タンパク質パウダー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。