豆板醤パウダーは、発酵大豆ソースをキャリア（マルトデキストリン、デンプン）とブレンドし、微細な流動性粉末に噴霧乾燥することにより製造されます。
伝統的な中国豆味噌の特有の塩味・旨味・発酵風味を、取り扱い性の改善、賞味期限の延長、工業調味用途の精密な投与量で提供します。
豆板醤パウダーは、食品グレードの噴霧乾燥調味パウダーで、発酵大豆味噌（豆板醤/黄醤）から製造されます。当社は中国の大手メーカーから調達した豆板醤パウダーを粉末形態でバルク供給しており、国際的な食品加工業務に対応しています。インスタントラーメン調味パック、クラッカー、マリネミックス、ブイヨンおよび冷凍食品に広く使用されています。
豆板醤パウダーは、発酵大豆ソースをキャリア（マルトデキストリン、デンプン）とブレンドし、微細な流動性粉末に噴霧乾燥することにより製造されます。
伝統的な中国豆味噌の特有の塩味・旨味・発酵風味を、取り扱い性の改善、賞味期限の延長、工業調味用途の精密な投与量で提供します。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡褐色〜暗褐色の流動性粉末 |
| 水分 | ≤6.0% |
| タンパク質 | ≥10% |
| 食塩（NaCl） | 20–40% |
| アミノ態窒素 | ≥0.4% |
| pH（10%溶液） | 4.5–5.5 |
| 溶解性 | 水に完全溶解 |
| 重金属（Pbとして） | ≤1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤10,000 cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤30 MPN/100g |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、豆板醤パウダー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。