La poudre de sauce de soja fermentée est un assaisonnement en poudre de qualité alimentaire obtenu par atomisation de pâte de soja fermentée (doubanjiang / huangjiang).Nous fournissons de la poudre de sauce de soja fermentée en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre poudre de sauce de soja fermentée est largement utilisée dans les sachets d'assaisonnement pour nouilles instantanées, les crackers, les mélanges de marinades, les bouillons et les aliments surgelés.
La poudre de sauce de soja fermentée est fabriquée en mélangeant de la sauce de soja fermentée avec des supports (maltodextrine, amidon) puis en atomisant pour obtenir une poudre fine à écoulement libre.
Elle restitue la saveur caractéristique salée-umami-fermentée de la pâte de haricots chinoise traditionnelle avec une manipulation améliorée, une durée de conservation prolongée et un dosage précis pour les applications d'assaisonnement industriel.
Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre à écoulement libre, brun clair à brun foncé |
| Humidité | ≤6,0% |
| Protéines | ≥10% |
| Sel (NaCl) | 20–40% |
| Azote aminé | ≥0,4% |
| pH (sol. à 10%) | 4,5–5,5 |
| Solubilité | Entièrement soluble dans l'eau |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤1 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤10 000 UFC/g |
| Coliformes | ≤30 MPN/100g |
| Salmonella | Absent dans 25g |
| Pureté | 8%-18% |
| Humidité/Perte à la dessiccation | < 10% |
| Granulométrie | 80 mesh |
| Cendres | < 5% |
| Plomb | < 1 ppm |
| Arsenic | < 0,5 ppm |
| Levures et moisissures | < 100 UFC/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Poudre de sauce de soja fermentée avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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