La poudre de jaune d'œuf salé est un ingrédient déshydraté de qualité alimentaire produit par séchage par atomisation de jaunes d'œufs de canard ou de poule saumurés.Nous fournissons de la poudre de jaune d'œuf salé en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les producteurs mondiaux de l'industrie agroalimentaire. Notre poudre de jaune d'œuf salé est largement utilisée dans les collations, les pâtisseries, les condiments, les mélanges d'assaisonnements et les enrobages de biscuits.
La poudre de jaune d'œuf salé est produite par saumurage de jaunes d'œufs de canard (traditionnellement dans de la saumure ou de l'argile salée pendant 20–30 jours), séparation des jaunes saumurés, homogénéisation et séchage par atomisation.
La poudre finie conserve la couleur orange-rouge profonde, la texture granuleuse caractéristique semblable à du sable à la cuisson, et le profil de saveur umami prisé dans la cuisine asiatique.
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre fine orange à jaune foncé |
| Humidité | ≤5,0 % |
| Protéines | ≥28 % |
| Matières grasses | ≥42 % |
| Sel (NaCl) | 8–14 % |
| Cendres | ≤15 % |
| pH (sol. à 10 %) | 5,5–6,5 |
| Solubilité | Dispersible dans l'eau |
| Métaux lourds (Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤50 000 ufc/g |
| Coliformes | ≤10 ufc/g |
| Salmonella | Absent dans 25 g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Poudre de jaune d’œuf salé avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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