塩漬け卵黄パウダーは、アヒルの卵黄を塩漬け（伝統的にブラインまたは塩粘土で20～30日間）し、漬けた卵黄を分離、均質化、噴霧乾燥して製造されます。
完成品は、深いオレンジレッドの色合い、調理時の特徴的な砂状食感、アジア料理で珍重される旨味フレーバープロファイルを保持しています。
塩漬け卵黄パウダーは、塩漬けしたアヒルまたは鶏の卵黄を噴霧乾燥して製造される食品グレードの脱水原料です。当社は中国の大手メーカーから調達した塩漬け卵黄パウダーを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。スナック、ペストリー、調味料、シーズニングブレンド、クッキーコーティングに広く使用されています。
塩漬け卵黄パウダーは、アヒルの卵黄を塩漬け（伝統的にブラインまたは塩粘土で20～30日間）し、漬けた卵黄を分離、均質化、噴霧乾燥して製造されます。
完成品は、深いオレンジレッドの色合い、調理時の特徴的な砂状食感、アジア料理で珍重される旨味フレーバープロファイルを保持しています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | オレンジ～深黄色微粉末 |
| 水分 | ≤5.0% |
| タンパク質 | ≥28% |
| 脂肪 | ≥42% |
| 食塩（NaCl） | 8–14% |
| 灰分 | ≤15% |
| pH（10%溶液） | 5.5–6.5 |
| 溶解性 | 水分散性 |
| 重金属（Pbとして） | ≤0.5 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤50,000 cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤10 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、塩漬け卵黄パウダー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。