완충 젖산(Buffered Lactic Acid)은 적정 pH(일반적으로 3.5–5.5)로 조정된 식품등급 젖산과 그 나트륨염(젖산나트륨) 블렌드입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 완충 젖산을 대량으로 공급하며, 액체 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 완충 젖산은 가금육 가공, 보존, 유제품 pH 조정, 거친 신맛 없는 음료 산성화 및 풍미 강화에 널리 사용됩니다.
완충 젖산은 젖산의 항균 및 산미료 특성과 젖산나트륨의 pH 완충 능력을 결합한 것입니다. 이는 민감한 식품 매트릭스에 직접 첨가하기에 적합한 더욱 안정적이고 취급이 쉬운 원료를 만듭니다. 일반적인 상업용 제품은 수산화나트륨 또는 젖산나트륨으로 부분 중화된 50–80%의 젖산을 함유합니다.
완충 형태는 유제품 및 육류 시스템에서 단백질 변성을 최소화하고, 신맛의 이취를 감소시키며, 리스테리아, 클로스트리듐 및 부패 미생물의 억제를 통해 유통기한을 연장합니다. FDA 21 CFR 184.1061(젖산) 및 184.1768(젖산나트륨)에 따라 GRAS이며, EU에서는 E270으로 승인되었습니다. 일반적인 사용 수준은 완성품 중량의 0.5%에서 3.0%입니다.
사용 가능한 등급/유형: FCCV
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 투명 내지 약간 황색 액체 |
| 총 고형분 | 60.0–80.0% |
| 젖산 함량 | 45.0–60.0% |
| 젖산나트륨 함량 | 15.0–25.0% |
| pH | 3.5–5.5 |
| 염화물 (Cl) | ≤ 0.5% |
| 황산염 (SO₄) | ≤ 0.05% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 0.5 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
| 대장균 | 음성/g |
| 살모넬라 | 음성/25g |
| 색상 (신선 용액) | 최대 70 Hazen |
| 젖산 함량 | 58.0%-61.0% |
| 젖산나트륨 함량 | 19.0%-21.0% |
| 밀도 (@20°C) | 1.24 g/ml – 1.26 g/ml |
| 황산염 | 최대 20ppm |
| 철 | 최대 10ppm |
| 칼슘 | 최대 20ppm |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 완충 젖산 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.