Бутилпарабен — это бутиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты, относящийся к семейству консервантов парабенов. Он эффективен против широкого спектра плесеней, дрожжей и бактерий, особенно в кислом и нейтральном диапазоне pH.
Бутилпарабен липофилен и проявляет более сильную антимикробную активность, чем парабены с более короткой цепью, такие как метилпарабен и этилпарабен. В пищевых применениях он используется как самостоятельно, так и в комбинации с другими парабенами для достижения синергетического консервирующего эффекта. Его низкая водорастворимость делает его особенно подходящим для консервации масляной фазы в эмульсионных пищевых продуктах.