EMIQ производится путём ферментативного гликозилирования рутина или изокверцитрина с циклодекстринглюканотрансферазой, присоединяя единицы глюкозы для улучшения растворимости в воде и биодоступности (в 40 раз выше, чем у кверцетина).
Используется в добавках для антиоксидантных, противоаллергических, противовоспалительных и осветляющих кожу преимуществ. Подтверждён GRAS в США и одобрен в Японии как пищевая добавка.