Инозитол, а именно мио-инозитол, — карбоциклический сахар, ранее классифицировавшийся как витамин B8 и тесно связанный с семейством витаминов группы B. Производится путём гидролиза фитата из кукурузного замочного экстракта или химическим синтезом и представляет собой белый кристаллический порошок со слегка сладковатым вкусом.
Инозитол играет важную роль в структуре клеточных мембран, сигналинге инсулина и функции нейромедиаторов. Широко используется в БАД, детских смесях, функциональных пищевых продуктах и фармацевтических рецептурах. Его приятный вкусовой профиль и высокая растворимость в воде делают его подходящим для применений в напитках и порошковых добавках.