Inositol, insbesondere Myo-Inositol, ist ein carbocyclischer Zucker, der früher als Vitamin B8 klassifiziert wurde und eng mit der B-Vitaminfamilie verwandt ist. Es wird durch Phytathydrolyse aus Maisquellwasser oder durch chemische Synthese gewonnen und liegt als weißes kristallines Pulver mit leicht süßem Geschmack vor.
Inositol spielt eine wichtige Rolle in der Zellmembranstruktur, der Insulinsignalübertragung und der Neurotransmitterfunktion. Es wird in Nahrungsergänzungsmitteln, Säuglingsnahrung, funktionellen Lebensmitteln und pharmazeutischen Formulierungen eingesetzt. Sein angenehmes Geschmacksprofil und die hohe Wasserlöslichkeit machen es für Getränke- und Pulver-Supplement-Anwendungen geeignet.