Коллагеновые пептиды — пептиды с низкой молекулярной массой (обычно 2000–5000 Да), получаемые путём контролируемого ферментативного гидролиза нативного коллагена с использованием специфических протеаз. Сырьё включает бычьи шкуры, свиные шкуры, рыбьи шкуры и рыбью чешую. В отличие от желатина, коллагеновые пептиды не желируются при комнатной температуре и высокорастворимы в холодной воде.
Это делает их универсальными для применений в напитках и добавках. Клинические исследования подтверждают их эффективность для эластичности кожи, подвижности суставов и минеральной плотности костей при суточных дозах 2,5–15 г. Коллагеновые пептиды классифицируются как пищевой ингредиент (не добавка) и одобрены на всех основных рынках. Имеют халяльные и кошерные сертификаты в зависимости от исходного материала.