Os Peptídeos de Colágeno são peptídeos de baixo peso molecular (tipicamente 2.000-5.000 Da) obtidos por hidrólise enzimática controlada de colágeno nativo usando proteases específicas. As matérias-primas incluem couros bovinos, peles suínas, peles de peixes e escamas de peixes. Diferente da gelatina, os peptídeos de colágeno não gelificam em temperatura ambiente e são altamente solúveis em água fria.
Isso os torna versáteis para aplicações em bebidas e suplementos. Estudos clínicos apoiam sua eficácia para elasticidade da pele, mobilidade articular e densidade mineral óssea em doses diárias de 2,5-15 g.