L-гистидин гидрохлорид производится ферментацией L-гистидина с последующим образованием HCl-соли.
L-гистидин — незаменимая аминокислота и предшественник гистамина, карнозина и гемоглобина. Гидрохлоридная соль обеспечивает улучшенную водную растворимость и стабильность для инфузионных растворов, добавок и пищевого обогащения.