L-Histidin-Hydrochlorid wird durch Fermentation von L-Histidin gefolgt von HCl-Salzbildung hergestellt.
L-Histidin ist eine essentielle Aminosaeure und Vorlaeuferstoff von Histamin, Carnosin und Haemoglobin. Das Hydrochlorid-Salz bietet verbesserte Wasserloeslichkeit und Stabilitaet fuer Infusionsloesungen, Ergaenzungen und Lebensmittelanreicherung.