Масло дягиля китайского получают паровой дистилляцией тщательно высушенных корней (Radix Angelicae Sinensis) Angelica sinensis. Это даёт 0,2–0,5% эфирного масла. Доминирующие биоактивные компоненты — Z-лигустилид (характерный маркер, 30–50%), бутилиденфталид, сенкюнолиды и н-бутилфталид. Донг-квай известен в традиционной китайской медицине как «женский женьшень», используемый для гинекологического здоровья, тонизации крови и поддержки кровообращения.
Эфирное масло и его фталидные компоненты демонстрируют антиспазматическую, эстроген-модулирующую, противовоспалительную и нейропротекторную активность в опубликованных исследованиях. В пищевых и нутрицевтических применениях включается в тоники женского здоровья, функциональные чаи и травяные напитки на типичных уровнях 10–100 ppm. Соответствует Китайской фармакопее и стандартам пищевых эфирных масел. Чувствительно к окислению — хранить в герметичных янтарных контейнерах при прохладных температурах.