L'Huile de Dong Quai est obtenue par distillation à la vapeur des racines soigneusement séchées (Radix Angelicae Sinensis) d'Angelica sinensis. Ce procédé donne un rendement de 0,2 à 0,5 % d'huile essentielle. Les principaux constituants bioactifs sont le Z-ligustilide (marqueur caractéristique, 30 à 50 %), le butylidène phtalide, les senkyunolides et le n-butyl phtalide. Le Dong Quai est réputé en médecine traditionnelle chinoise comme le « ginseng féminin », utilisé pour la santé gynécologique, la tonification du sang et le soutien circulatoire.
L'huile essentielle et ses constituants phtalides présentent des activités antispasmodiques, modulatrices d'œstrogènes, anti-inflammatoires et neuroprotectrices dans les recherches publiées. Dans les applications alimentaires et nutraceutiques, elle est incorporée dans les toniques pour la santé féminine, les thés fonctionnels et les boissons aux plantes à des niveaux typiques de 10 à 100 ppm. Conforme à la Pharmacopée chinoise et aux normes des huiles essentielles de qualité alimentaire. Sensible à l'oxydation — conserver dans des récipients ambrés hermétiques à température fraîche.