当帰精油は、徹底的に乾燥させたトウキ(当帰、Radix Angelicae Sinensis)の根の水蒸気蒸留により得られ、0.2-0.5%のエッセンシャルオイルが得られます。主要な生理活性成分はZ-リグスチリド(特徴的マーカー、30-50%)、ブチリデンフタリド、センキュノリド、n-ブチルフタリドです。
精油とそのフタリド成分は鎮痙、エストロゲン調節、抗炎症、神経保護活性を示すことが研究で報告されています。食品・ニュートラシューティカル用途では女性の健康トニック、機能性ティー、ハーブ飲料に10-100 ppmの使用量で配合されています。