Органическая матча производится из листьев Camellia sinensis, выращенных в тени в сертифицированно-органических условиях без синтетических пестицидов или удобрений.
Листья пропариваются, очищаются от черешков, обжиливаются и измельчаются на каменных мельницах в яркий зелёный ультратонкий порошок (размер частиц ≤ 15 мкм). Обеспечивает концентрированный хлорофилл, L-теанин, EGCG и натуральный кофеин.