Порошок кокосового молока производится путём распылительной сушки свежего кокосового молока, обычно с носителем, таким как мальтодекстрин или молочный белок.
Содержит 50–70% кокосового жира и обеспечивает богатый, сливочный вкус свежего кокосового молока в стабильной при хранении порошковой форме. Легко восстанавливается и удобен для рецептур.