Kokosmilchpulver wird durch Sprühtrocknung frischer Kokosmilch hergestellt, in der Regel unter Verwendung eines Trägerstoffs wie Maltodextrin oder Milchprotein.
Es enthält 50–70% Kokosfett und liefert den reichen, cremigen Geschmack frischer Kokosmilch in einer lagerstabilen Pulverform. Leicht zu rekonstituieren und komfortabel in der Formulierung.